Des del Servei de Salut pública
de l'Ajuntament s'ha fet una campanya de conscienciació dirigida als forns i
pastisseries del municipi per reduir el risc de contaminació microbiològica
durant l'elaboració i venda de les coques de Sant Joan.
Se'ls ha recordat la correcta
manipulació dels ous, les temperatures de conservació dels farcits de crema i
nata, mantenir una higiene correcta del local i de totes les fases de
l'elaboració, el control del transport dels producte acabats i la higiene del
personal manipulador.
Per altra banda, recordeu els
consells de seguretat a l'hora de manipular els petards, i la normativa
d'encendre foc.
Més informació:
